Dela botten i två delar.
Första botten:
Bred på leverpastej jämt över botten.
Fyllning:
Vispa 2½ dl vispgrädde, inte för hårt, det ska mer saker i.
Rör ner ett halvt paket räkost i grädden.
Skala och hacka 4 ägg, jag brukar skiva äggen i äggskäraren och sedan
vänder jag på ägget och skivar en gång till, så blir det fina mindre
bitar.
Rör ner dom hackade äggen i smeten.
Hacka skinkan i mindre bitar och rör ner i smeten.
Bred fyllningen över leverpastejen
Lägg på det sista brödet.
Dekoration:
Vispa 2 dl grädde, lite hårdare denna gång (blir det för löst är det
risk att dekorationen gliiider av, tro mig, jag har gjort misstaget).
Rör ner resten av räkosten i grädden.
Fördela smeten över sista brödet.
Nu till dekorationen som är helt efter eran egen fantasi, jag gör den
barnvänliga dekorationen (se bilden) eftersom vi
alltid har barn med oss när vi äter den. Jag klickar även
citronmajonäs på äggen så håller sig räkorna på plats och använder
massor av
röda vindruvor, både på tårtan, runt omkring och druvor i en skål på
sidan om, det är så gott med vindruvor till.
Gör gärna smörgåstårtan dagen innan så den riktigt får gotta till sig,
svårt att vänta men ”den som väntar på något gott…….”
PS. Om det finns skaldjurs allergi bland matgästerna byt ut räkosten
mot skinkost och dekorera ex. med fina skinksnurror.
Ds
