 |
Småkakor |
|
||||||||||
|
||||||||||||
Vaniljkringlor 2 dl mjölk 25 gram jäst 2 äggulor 7 dl vetemjöl 1 krm salt ¾ tsk hjorthornssalt 100 gram rumsvarmt smör 2 tsk socker 50 gram rumsvarmt smör 3 msk vaniljsocker Pensling smält smör strösocker Värm mjölken tills den blir ljummen, cirka 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och lös upp jästen. Tillsätt äggulorna, hälften av mjölet, saltet och hjorthornsaltet och arbeta samman degen. Tillsätt smöret och sockret och arbeta in detta och resten av mjölet. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Ta upp degen, arbeta den slät och dela den i två lika delar. Kavla ut en del till en kvadrat, ca 40 x 40 cm. Bred ut hälften av det rumsvarma smöret över hela degen och pudra över hälften av vaniljsockret. Vik sedan rektangeln dubbel från långsidan, den blir då ca 20 x 40 cm. Skär 8 remsor längs med kortsidan Vrid sedan varje längd och forma dessa till kringlor. Lägg kringlorna på en smord plåt eller bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek, cirka 30 min. Gör likadant med den andra deghalvan. Grädda mitt i ugnen i 275 graders ugnsvärme, i cirka 5-6 min. Låt kringlorna svalna något innan de penslas med smält smör. Vänd dem därefter i strösocker. Låt dem kallna under bakduk. TIPS! Kringlorna går mycket bra att frysa, men då utan att penslas. När de ska bjudas på, tas de bara upp och får tina i rumstemperatur. Pensla kringlorna sedan med smält smör och doppa dem i socker.
|
||||||||||||
Dumlekalas 200 gr smör 1 dl socker 3 dl mjöl 1 tsk bakpulver 10 st Dumlekola 1 ask Noblesse Gör så här: Blanda degen och gör en rulle som delas i 20 bitar. Bitarna läggs i bullformar. Tryck ned 1/2 Dumlekola i varje form. Grädda 10-15 min i 200 grader. Lägg en Nobless på varje kaka när de är varma. |
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
