En massa olika mat- & kafferecept

 

 

"Bagebrö"

2 kg mjöl
2 kkp strösocker
250 g margarin
1/2 l mjölk
1/2 l vatten
1½ hg jäst
1 tsk salt
1 ägg

gör så här:

rör ihop allting
smält margarin och häll i mjölk o vatten, låt det bli ca 45' .(torrjäst)

Baka ut till små runda ämne, låt dessa jäsa i ca 10 min.
Sedan rullas ut med taggig kavel. låt jäsa i ca 30 min.
Glöm inte att nagga dom på båda sidor
Jag använder också ett "fjöl"

In i ugnen ca 5 - 10 min.

i 275' - 300'

 

www.jeanett.net/bagebro.htm            Här finns mer recept på Jansson m kaviar!!

Jansson

Jularps frestelse 

Till 4 personer

7 - 8 potatisar
1 gul lök

1 brk ansjovisfileér
3 dl vispgrädde
skorpmjöl
Smörklickar
svartpeppar
(gräslök!*)

Ugnen 250'

skala och strimla potatisen fint
hacka löken och ansjovis

varva potatisstrimlorna, lök
och ansjovis, (och gräslök*
) fint i en lätt
smort eldfast form. Krydda lite mellan
varven med svartpeppar, strö över
riktligt med ströbröd. Blanda
ansjovisspadet med grädden
och häll blandningen över gratängen

*ett tips från Hemmets Journal

Lägg på några smörklickar och
grädda frestelsen i 45-50 min
nedre delen av ugnen. Sänk

värmen eller täck över om
ytan ser ut att bli bli brun!!

OM du vill göra Jansson i några da´r innan
 och lägga in i frysen:

Fräs strimlad lök i grytan
häll i gräddmjölk (ta 1½ dl mjölk & 1½ grädde)
och låt det koka upp.

Tillsätt ansjovisen och lite av lagen så att 
du får en hög smak an ansjovis.
Smaken kommer att dämpas upp av potatisstrimlorna. Tillsätt potatistrimlorna och låt det sjuda tills potatisen är klar, då har även såsen tjocknat. Häll upp i formar och frys in. När du tinat den. gratinerar du Janssons frestelse i ugnen. 

Det låter väl enkelt!

Från Gp 26/12-2003


Koka in

1 l vatten
1 kkp risgryn

***
tillsätt:

1 kkp stösocker
2 dl vispad grädde
saften från 4 apelsiner

gott gott i gott gott....................

ej julbordet

 

1 ägg
3/4 kkp socker
1 ½ tsk bakpulver
2 kkp mjöl
½ kkp mjölk

Stek dessa på spisen....som tilltugg till Kaffet när man inte har nå´t hemma..

 


2 ägg
2 kkp socker

1 kkp mjölk
3 kkp mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
1 msk cacao


150 g smält smör

Garnering:
2 hg florsocker
4 msk smält smör
4 msk (½ dl) kokt kallt kaffe (starkt)
1 msk cacao
2 tsk vaniljsocker

kokos strös över
göres på bakpapper i långpanna

225 g i ca 10 -15 min
beroende på ugn.............

 


½ äggvita
2 - 2,5 dl florsocker
ev. ättiksprit

Ris
10 dl

Vatten
20 dl

Salt
3,5 tsk
Mjölk
3,750 l
Så här gör jag! koka in riset och vattnet, margarinet,  tillsätt mjölken, ge det ett uppkok 
(måste koka) dra sedan kastrullen från plattan, jag brukar vira in handdukar runt omkring.
dan efter är gröten klar!!

6 st ägg
4½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
röres samman:

tillsätt:

4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
bred ut i långpanna
Lägg ca 5 dl rabarber på detta,
strö sedan över c:a  3dl pärlsocker,
150 g skivat margarin klickas över (kylskåpskallt)
(bra att hyvla över med en  osthyvel)

150 g i ca 35 min eller tills den är gyllenbrun

servera gärna vaniljsås till detta!!

 Anna Elias
Rabarberdryck!den 24 maj kl. 16:45
1 kg oskalade rabarber skurna i ca 1 cm bitar (ca, kan vara lite mer dock inte mindre)
2 liter vatten
10 hela nejlikor
Koka detta i en kastrull i 10-15 minuter.
Sila av och tillsätt 2 dl socker. Låt saften svalna och tillsätt 1 pressad citron när saften är kall.
Håll på flaskor å serveras välkyld utan att spädas.....
SÅÅÅÅÅ GOTT!!!!!!!!

Jag brukar ta citron på flaska å på dom står de utmätt antal citroner....
KRAM

Marina från Getinge´s goda våfflor
 - våffleda´n den 25 mars!!

3 ägg
6 dl vatten
6 dl mjöl
3 tsk bakpulver
socker + lite salt
ca 1½ dl olja/smör
MYCKET BILLIGARE ÄN ATT KÖPA 

SMAKLIG MÅLTID

 

Kjell´s  Chokladglöggtårta 
ca 12 bitar

200 g smör
200 g mörk blockchoklad
4 ägg
2½ dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk vinglögg
ev. florsocker

Till servering 3 dl vispgrädde....

Gör så här:

Sätt ugnen på 200* 
Smält smöret i en kastrull.
Bryt chokladen i små bitar.
Lägg chokladen i smöret och rör tills den smälter.
Vispa ägg o socker pösigt.
Rör ner smörblandningen, mjölet och glöggen.
Häll smeten i en smort och bröad form, gärna med löstagbar kant.
(23 i diameter).
Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 25 - 30 min.
Den skall fortfarande vara lös i mitten.
Låt kakan kallna. 
Sikta ev. över lite florsocker.
Vispa grädden och servera den kall till tårtan!!

mmmmm.....

VARNING!   man går inte ner av dessa recept......

Anna-Lenas Snickers ca 90 st

 

1 brk (340 g) jordnötssmör utan nötter.

1 dl osaltade hackade jordnötter eller saltade, sköljda och torkade.

3 dl ljus sirap

***

1 ½ dl strösocker

 ***

1 ½ tsk vaniljsocker

1 dl kokosflingor

1 liter cornflakes

300 g blockchoklad/mjölkchoklad

 *****

Smält jordnötssmöret tillsammans med sirap o socker i en kastrull stor nog att också kokosflingor och cornflakes så småningom får plats.

 *****

Blandningen ska bli riktigt varm men behöver inte koka.

 *****

Tillsätt vaniljsocker, kokosflingor och cornflakes. Blanda och bred ut massan i en fyrkantig form, ca 20 * 30 cm. Smält chokladen och bred den över kakan. Låt chokladen stelna. Skär i lagom mumsbitar!! 

efter intag efter detta goda får la man springa minst 5 km  i tre dagar.....

 

 


Bengans...............Punsch- och Chokladmuffins

 

Till 20 små muffins

 

150 g rumsvarmt smör

1 ½ dl strösocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

75 g choklad

4 msk punsch

Florsocker

........................................................................

Gör så här:

·       Sätt ugnen på 200* Ställ ut små muffinsformar på plåten

·       Rör smör och socker med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget och sedan mjölet blandat med bakpulvret.

·       Fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 10 min tills de får fin färg.

·       Hacka chokladen ganska fint och blanda den med punschen.

·       Gör ett snitt mitt i muffinsarna och fördela choklad och punsch i dem medan de är varma. Pudra över florsocker vid serveringen.

 

Gottigottgott till fikat!!

 Obs! kan innehålla en hel del points....

 

TEXMEX-PANNKAKA

(4 personer + 3 matlådor)

 

Sätt ugnen på 225 grader. Klipp 2 paket bacon i små bitar och lägg i långpannan. Kör in i ugnen tills de är lagom gyllen bruna. Under tiden gör du pannkakssmeten. Knäck 6 ägg och vispa  ned 3 dl mjöl och en liter mjölk, 1 tsk salt och två msk tackokrydda. (Fajitamixen tycker jag är godast) ta ut långpannan och lägg i 3 dl majs och 3 bananer i skivor. Slå över smeten och kör in i ugnen ca 45 minuter. Grejen är att slå i pannkakssmeten i het långpanna, då blir den superfrasig och reser sig stort till ett fräckt ”månlandskap” . Supergott till är: 

GUACAMOLE

Ta fram matberedaren. Kör ½ gul lök. 2 vitlöksklyftor, ½ röd chili, saft från ½ lime och ½ citron och 3 avokado. Salta. Mixa Klart!

 


Fläskfilé med apelsinglaserade rotfrukter, currysås och ris

 

Till 4 pers:

 

1 fläskfilé (ca 600 g)

1 tsk salt

1/2 tsk nymald svartpeppar

1 msk smör

Currysås:

1 msk smör

1 msk curry

1 1/2 msk vetemjöl

2 1/2 dl matlagningsgrädde (15 %)

ca 1 1/2 dl sky från stekningen

2 tsk kinesisk soja

1 krm salt

 

Apelsinglaserade rotfrukter:

 

1/2 skalad kålrot (ca 250 g)

2 skalade morötter (ca 200 g)

1/2 msk smör

1/2 dl koncentrerad apelsinjuice

1/2 tsk salt

 

Tillbehör: kokt ris

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150º.

2. Putsa köttet. Salta och peppra och bryn det runt om i smör. Lägg över det i en ugnssäker form. Stick in en termometer i mitten av köttet och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 68º det tar ca 30 min. Skölj ur stekpannan med ca 1 1/2 dl vatten och spara det till såsen.

3. Sås: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt curryn och låt den fräsa ca 1/2 min. Tillsätt mjölet och rör om. Späd med grädden och sila i skyn från köttet. Låt koka ca 10 min på svag värme, rör om då och då. Smaka av med soja och salt.

4. Skala och tärna rotfrukterna. Stek dem i en panna med släpp-lättbeläggning tills de är nästan mjuka. Häll på koncentrerad apelsinjuice och smaka av med salt.

5. Servering: Låt köttet vila en stund under folie innan du skivar det. Värm såsen och rotfrukterna och servera med ris

 

 

 

KUNGLIG PASTA

(4 personer + 2 matlådor)

1 kg pasta

1 purjolök (slantar)

3 hg rökt skinka

2 morötter (strimlor)

300 g broccoli

Röd paprika

(Har ni inte detta hemma: så ta djupfrysta Wokgrönsaker...)

Salt o peppar

Lätt som en plätt................Gör så här:

Koka pastan, i stekpannan

bryner du purjon, skinkan och morötterna.

Slå i matlagningsgrädde,
(
Jag tog Milda...Delifine mat, fettsnål)

lägg i broccolin, salta o peppra.

Låt alltihop koka ihop

Och slå det sedan över pastan.

Riv över parmesan och finhacka en röd paprika över,.

var faktiskt väldigt gott, min son tog 2 ggr!

 

Mera Muffins Recept .....

www.bbonline.com

setstats1

tillbaka