Pastasås på svenska
4 portioner
Isterband är lite av en favorit hemma hos oss. Här
använder jag isterband så som italienarna använder salsiccia. Hoppa inte
över bladpersiljan, den är pricken över i.
Pasta till 4 portioner
1 gul lök
Olivolja att steka i
1 förpackning isterband, ca 330 g
500g krossade tomater
2 lagerblad
1 tsk socker
1 morot
Salt
1 dl finhackad bladpersilja
2 dl färskriven parmesan
Gör så här:
1. Börja med att koka pastan.
2. Hacka löken. Stek löken i olja i en stekpanna. Lägg
löken i en gryta.
3. Skär ett snitt i isterbandet och smula ner innehållet
i stekpannan. Stek isterbansköttet tills det fått lite färg. Lägg över
isterbandet i grytan. Tillsätt krossade tomater, lagerblad och socker.
4. Riv moroten grovt och tillsätt den till såsen. Låt
såsen koka i närmare 10 minuter. Smaka av med salt.
5. Blanda pasta, sås, bladpersilja och parmesanost i en
vacker skål. Ät och njut!
|
