Fågel...


Kyckling à la Balkan med ajvar

4 portioner

Ajvar relish, vita bönor och fetaost är supergott tillsammans.

 

400 g kycklingfilé

100 g färsk okra

200 g färska

champinjoner

margarin att steka i

1 tsk paprikapulver, gärna rökt

2 dl mild ajvar relish

1 tetra cannellinbönor eller 1/2 burk

1/2 dl vatten

150 g fetaost

Couscous till 4 personer

 

Gör så här:

1. Skär kycklingfilé och okra i bitar. dela champinjoner i margarin i omgångar i en stekgryta.

2. Tillsätt paprikapulver, ajvar relish och cannellinbönor. Låt alltsammans koka några minuter så att kycklingen är genomkokt.

3. Späd med vatten. Servera med fetaost och couscous.

 


Kycklinggryta med vitlöksost

För: 4 personer

Lätt och jätte god!

 

Ingredienser

4 st kycklingfilé
1 dl ca soya
1 ask vitlöksost
citronpeppar
3 dl grädde
smör till stekningen
jasminris
 

Beskrivning

Skär en ficka i kycklingfilén och fyll med vitlöksost. Vänd filéerna i muchroomsoya och stek på medelvärme.
Krydda med citronpeppar, häll över grädden och tillsätt resten av vitlöksosten. Låt puttra tills riset blir klart.

 

 

Kycklinggryta
400 gr kycklingfilé
1 purjolök
1 gul lök
1 röd paprika
ca 10-15 st färska champinjoner
2-3 dl kycklingbuljong
3 dl grädde
1 msk soja
1 klyfta vitlök
ca 1-2 hg cashewnötter
salt och svartpeppar
Gör så här:
Strimla kycklingfilén. Blanda potatismjöl, salt och
svartpeppar. Vänd ner kycklingen i detta.
Bryn kycklingen och tag upp dem. Strimla purjon
och paprikan. Hacka löken, vitlöken och skiva
champinjonerna. Fräs alltsamman i pannan. Lägg
ner kycklingen. Slå på grädden tillsammans med
buljongen och sojan. Låt koka tillsammans
i ca 10-15 minuter. Lägg sist i nötterna och rör om.

Servera med ris
 

Kycklinggryta med aprikoser
1 grillad kyckling
1 stor gul lök
150 gr champinjoner
1 burk aprikoser
2 dl grädde
1 st hönsbuljongtärning
1 tsk curry
2 dl crème fraiché
salt och peppar

Gör så här:
Skär kycklingen i bitar. Finhacka löken och fräs i smör.
Strö över curry och lägg i kycklingen i currysmöret.
Tillsätt smulad buljong, svamp och grädde.
Sjud så svampen blir kokt innan aprikoserna blandas i.
Låt småputtra, krydda. Rör sist i crème fraiché.

Servera med ris
 


Kycklinggryta med broccoli

1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 äpple
1 purjo
1 gul lök
citron
4 dl crème fraiché
2 dl hönsbuljong
salt
peppar
curry
vitlökspeppar

Gör så här:
Bryn curryn i matfett. Finstrimla grönsakerna, lägg i dom
och bryn mjuka. Lägg i kycklingen och häll på buljongen.
Rör ner crème fraiché. Pressa citronen och rör ner.
Salta och peppra, smaka av.

Servera med ris eller bandspaghetti.
 

Kyckling Marengo
5-6 personer

1 kyckling el. 5 filéer
1 stor lök
150 gr färska champinjoner
3 msk margarin
1 tsk salt
malen svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk vetemjöl
3 dl hönsbuljong
1 burk (400 gr) krossade tomater
300 gr räkor med skal
6 vita formbrödsskivor
3-4 msk margarin
hackad persilja

Gör så här:
Grilla kycklingen och skär den sedan i mindre bitar.
Lägg sedan i en gryta.
Bryn löken, därefter champinjonerna. Lägg över i grytan.
Tillsätt salt och peppar. Blanda ner pressad vitlök.
Strö på vetemjöl och rör om. Häll på buljongen
och tomaterna. Koka under lock på svag värme
ca 30 minuter. Smaka av såsen.
Skär bort kanterna på formbrödet, dela brödbitarna
diagonalt i trekanter. Stek dem gyllenbruna.
Servera grytan överströdd med räkor och
hackad persilja. Stick ner brödbitarna runt kanterna.

Servera med ris eller pasta.
 

Kycklingwok med pasta
4-5 dl pasta
3-5 kycklingfiléer
½ purjolök i strimlor
200 gr champinjoner
3 stjälkar selleri i tunna skivor
1 röd paprika
1 msk olja
1 tsk salt
ca 3-5 dl grädde

Gör så här:
Koka pasta. Skär kycklingen i strimlor.
Förbered grönsakerna. Hetta upp oljan
i en wok tillsammans med curry.
Fräs kycklingen några minuter. Lägg på fat.
Hetta upp woken igen med lite olja och lägg
i grönsakerna. Fräs de under omrörning i ca 5 min.
Blanda ner kycklingen. Späd med lite vatten och
smaka av med salt och kryddor efter smak.
Slå i grädden. Blanda till sist i den kokta pastan.
 

Kycklingpaj

Pajdeg:
225 gr margarin
4½ dl vetemjöl
6 msk vatten

Fyllning:
1 grillad kyckling
1 burk champinjoner
2 små gula lökar
2 msk smör
2 vitlöksklyftor
3 msk chilisås
1 krm svartpeppar
1/3 krm vitpeppar
4 dl crème fraiché

1 ägg till pensling

Tryck ut pajskalet i en form.
Spara deg till "taket".
Förgrädda pajskalet 10 minuter i 225°.

Gör så här:
Skär kycklingen i bitar
Fräs svamp och lök i smör.
Pressa ner vitlöken och tillsätt
chilisås och peppar.
Tag av från värmen och rör
ner crème fraiché.
Blanda ner kycklingen och smaka av.

Lägg i fyllningen.
Lägg på locket, pensla med ägg
och grädda ca 20 minuter i 225°.
 

Kycklingpaj med jordnötter

Pajdeg:
150 gr margarin
4 dl mjöl
150 gr keso

Förgrädda pajskalet ca 12 minuter i 200°.

Fyllning:
3 msk mjöl
2 msk smör
3 dl grädde
1 hönsbuljong
2 msk chilisås
1 grillad kyckling
200 gr färska champinjoner
2 gula lökar
1 röd paprika
2 bananer
salt och peppar
Riven ost
Rostade jordnötter
2 dl riven ost

Gör så här:
Fräs mjölet och smöret och späd med
nästan all grädde. Spara lite.
Tillsätt buljongtärningen och späd med
resterande grädde.
Tillsätt chilisåsen, späd med lite vatten och
låt det hela puttra lite.
Fräs champinjonerna och löken.
Dela bananerna i skivor.
Blanda ner allt i stuvningen.
Lägg den delade kycklingen i botten på pajskalet.
Häll över stuvningen.
Strö riven ost ovanpå och därefter jordnötterna.
Grädda ca 30 minuter i 225°.

 

Kycklingpaj med chili

Pajdeg:
100 gr margarin
2½ dl mjöl
1-2 msk vatten

Förgrädda pajskalet 10 minuter i 225°.

Fyllning:
1 grillad kyckling
1 gul paprika
1 röd parika
1 msk margarin
1 gul lök
2 msk mjöl
2½ dl mellangrädde
1 dl chilisås
1 burk (220 gr) ananas i skivor
1-2 tsk italiensk salladskrydda
½ tsk salt
2-3 krm svartpeppar

1 ägg till pensling

Gör så här:
Skär kycklingen i små bitar
Fräs paprikan i matfett, tillsätt löken.
Strö över mjöl och späd med grädde.
Tillsätt chilisås och låt stuvningen koka
ett par minuter.
Skär ananasen i bitar. Tillsätt kycklingen och
ananasen i stuvningen. Smaka av med
italiensk salladskrydda, salt och peppar.
Häll i formen.
Kavla ut degen och lägg som ett lock ovanpå.
Pensla locket med ägg.
Grädda pajen ca 25-30 minuter i 225°.
 

Kycklingpaj med majs

Pajdeg:
150 gr margarin
3½ dl mjöl
2-3 msk vatten

Förgrädda pajskalet 10 minuter i 225°.

Fyllning:
1 grillad kyckling
1 paket djupfryst majs (250 gr)
1 purjolök
1 röd paprika
2 msk margarin
1-2 vitlöksklyftor
3 msk mjöl
2 dl vatten
3 dl grädde
1 hönsbuljong
salt och peppar
100 gr riven ost

Gör så här:
Bryn purjon och paprikan.
Pressa ner vitlöken och rör om.
Pudra över mjölet och späd med vatten och grädde.
Smula ner buljongen, rör om och låt
det hela koka samman i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg kycklingen och majsen i pajskalet.
Slå över stuvningen och strö riven ost över.
Grädda ca 15-20 minuter i 225°.
 
 

Kycklingpaj under täcke

Pajdeg:
225 gr margarin
4½ dl mjöl
6 msk vatten

Fyllning:
1 grillad kyckling
200 gr färska champinjoner
1 gul lök
2 tomater
1 msk tomatpuré
några stänk soya
1 dl grädde
½ tsk dragon
½ msk rosépeppar
1 krm citronpeppar
salt och peppar

1 ägg till pensling.

Gör så här:
Förgrädda pajskalet 10 minuter i 225°.
Spara lite deg till taket.
Hacka kycklingen i små bitar.
Fräs den hackade löken och champinjonerna.
Skär tomaterna och låt dem stekas mjuka.
Blanda ner tomatpuré, soya, grädde och kryddor.
Låt puttra i ca 5-10 minuter.
Fördela blandningen i pajskalet.
Kavla ut deg och lägg som ett tak över.
Pensla med ägg.
Grädda pajen ca 15 minuter i 225°.

 

 

Dragonkyckling

1 grillad kyckling
1 pkt bacon
2 små gula lökar
1 röd paprika
1 burk champinjoner
2 dl grädde
2 msk tomatpuré
dragon

Gör så här:
Dela kycklingen i små bitar. Klipp bacon och stek.
Hacka löken i små bitar och bryn den lätt.
Blanda ner det i en ugnsfast form.
Blanda en burk champinjoner och spadet med
grädde och tomatpurén. Blanda till sist i paprikan
och dragonen. Häll detta över kycklingblandningen.
Strö lite riven ost över.
Gratinera ca 15 minuter i 200°.

Servera med ris
 

 

Flygande Jacob

1 grillad kyckling
½ tsk italiensk salladskrydda
2 små bananer
3 dl grädde
1½ dl chilisås

Gör så här:
Dela kycklingen i bitar och lägg i en smörad form.
Strö över salladskryddan.
Dela bananerna i tunna skivor och lägg på kycklingen.
Vispa grädden rätt hårt och blanda i chilisåsen.
Bred grädden över kycklingen och bananerna.
Grädda ca 15 minuter i 225°.
Tag ut ur ugnen och lägg på jordnötterna och bacon.
Grädda en liten stund till.

Servera med ris
 

 

Indisk kyckling

400-500 gr kycklingfiléer
1 purjolök
1 röd paprika
3 dl grädde
1 msk curry
2-3 msk chilisås
1½-2 dl riven ost

Tillbehör:
Kokt ris
Banan
Ananas
Mandarinklyftor
Jordnötter

Gör så här:
Strimla kycklingfilén och bryn den lätt.
Hacka purjolök och paprika.
Lägg kycklingen i en form.
Lägg purjon och paprikan över.
Blanda chilisås, grädde och curry.
Häll detta över. Grädda 20-25 minuter i 200°.

Packa riset i en väl insmord sockerkaksform. Vänd upp
formen på ett fat. Fyll mitthålet med jordnötter.
Garnera runt riset med grönsaker.
Hacka tillbehören och servera i små skålar till.

 
 

Indonesisk kycklinggratäng

5-6 personer

1 grillad kyckling
2 röda paprikor
2 gröna paprikor
1 banan
5 dl grädde
1 vitlöksklyfta
1 dl mango chutney
½ tsk sambalolek
curry
salt och peppar

Gör så här:
Skär kycklingen, paprikan och bananen i mindre bitar.
Lägg detta i en form.
Vispa grädden till löst skum.
Blanda ner pressad vitlöksklyfta, mango chutney,
sambalolek och curry i grädden.
Smaksätt med salt och peppar.
Bred blandningen över kycklingen.
Gratinera i ugnen ca 20 minuter i 225°.

Servera med ris eller pasta.
 
 

Karibisk kyckling

600 gr kycklingfilé
½ gul lök
1 burk (400 ml) kokosmjölk
1 msk curry
1 krm cayennepeppar
½ tsk salt
2 st lime

Gör så här:
Dela filén i mindre bitar och lägg i en form.
Riv löken. Blanda detta med kokosmjölken
och kryddorna. Pressa ner 2 st lime.
Lägg blandningen över kycklingen.
Gratinera ca 30-35 minuter i 175°.

Servera med ris eller pasta.
 
 

Kycklinggratäng

1 grillad kyckling
1 grön paprika
1 purjolök
2 påsar currysås
1 dl grädde
3 dl riven ost
4 portioner kokt ris

Gör så här:
Dela kycklingen i små bitar.
Hacka paprikan och purjolöken.
Vispa ihop såsen och blanda ner grädden.
Lägg i riset i formen. Blanda ner de övriga ingredienserna.
Blanda samman alltihop.
Gratinera 15-20 minuter i 225°.
 
 

Kycklinglåda

1 grillad kyckling
2 st cremé fraiche
1 pkt philadelfiaost
1 knippe persilja
2 st vitlöksklyftor
1 paket färsk smördeg

Gör så här:
Dela kycklingen i små bitar.
Hacka persiljan och vitlöken.
Blanda samman med osten och cremé fraichen.
Lägg kycklingen i botten på en form.
Lägg ostblandningen över.
Kavla ut smördegen och lägg ovanpå.
Gratinera ca 25 minuter i 200°.
 
 

Orientalisk kycklinggratäng

1 grillad kyckling
1 hackad röd paprika
4-6 portioner kokt ris

Detta blandas i en form.

Sås:
1 dl mango chutney
1 dl grädde
2 dl creme fraiche
3 msk chilisås
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver
2 dl riven ost

Gör så här:
Blanda såsen och häll det över kycklingblandningen.
Strö ½ dl kokosflingor över.
Gratinera ca 15 minuter i 225°.
 

 

Pasta med kyckling

4-6 portioner pasta

500 gr kycklingfilé
1 gul lök
10-15 st färska champinjoner
1 purjolök
1 st hönsbuljongtärning
1 klyfta vitlök
2 dl lagrad ost
3 dl grädde
2 dl mjölk
mjöl
kryddor
soja

Gör så här:
Dela kycklingen i små bitar.
Fräs löken och champinjonerna.
Slå i grädden, mjölken, tärningen och vitlöken.
Låt det sena puttra i ca 10 minuter.
Red med mjöl.
Lägg i osten, purjolöken och krydda. Sjud lite.
Bred ut den kokta pastan i botten på en form.
Lägg på kycklingen och slå såsen över.
Gratinera ca 10 minuter i 225°.
 

 

Tortillalasagne med kyckling

6 tortillabröd
4 kycklingfiléer à 125 gr
2 paprikor
15 champinjoner (ca 200 gr)
1 gul lök
1 tsk flytande margarin
1 msk vetemjöl
1 dl mjölk eller grädde
1 dl riven ost
1 påse tacokrydda
1½ dl tacosås

Gör så här:
Dela kyckling, paprika, champinjoner och lök.
Bryn i margarinet. Strö över tacokrydda och mjöl.
Häll i mjölk och tacosås. Låt koka ihop några minuter.
Varva kycklingblandningen, ost och tortillabröd i en form.
Gratinera ca 20 minuter i 200°.

 
 

Asiatiska kycklingspett

Asiatiska kycklingspett

Ingredienser

16 st

8 kycklinglårfiléer, ca 500 g
1 tsk salt
smör

Glaze:
2 msk smält smör
2 msk sweet chilisås
2 msk rostade sesamfrön

Sås:
4 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1/2 dl konc apelsinjuice
1/2 tsk salt
 

Gör så här

Vik ut och dela filéerna i halvor på längden. Salta och stek dem knappt färdiga i smör i en stekpanna ca 3 min
på varje sida. Låt dem kallna.
Rör ihop glazen. Blanda såsen. Trä upp kycklingen på spett. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Pensla över glazen.
Hit kan man förbereda.
Sätt ugnen på grill. Värm spetten i övre delen av ugnen ca 5 min. Servera med såsen.
 

 
 

Citronkyckling med oliver

Citronkyckling med oliver

Ingredienser

4 port

4 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
1/2 hönsbuljongtärning
1 tsk rosmarin
rivet skal och pressad saft av 1/2 citron
1 dl svarta oliver
1/2 dl grovhackad persilja
 

Gör så här

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna,
salta och peppra. Blanda grädde, buljongtärning,
rosmarin och citronsaft i en gryta. Lägg i kyckling och vitlök. Låt koka under lock ca 5 min.
Rör ner citronskal, oliver och persilja

 
 

Coq au vin

Låt köket dofta av citron, vitlök och rosmarin!
 

Coq au vin

Ingredienser

4 port

500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
100 g rökt sidfläsk
2 vitlöksklyftor
1 purjolök
150 g färska champinjoner
smör-&rapsolja
3 dl rödvin
1 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
3 lagerblad
1 tsk timjan
1 tsk majsstärkelse
 

Gör så här

Skär kycklingen i stora bitar. Krydda med salt och peppar. Strimla fläsket. Skala och hacka vitlöken.
Grovstrimla purjolöken och dela ev svampen.
Bryn kycklingen runt om i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg över kycklingen i en gryta.
Häll på vin och vatten. Tillsätt fond, lagerblad och timjan.
Låt koka under lock ca 5 min. Fräs under tiden fläsk, vitlök, purjolök och svamp i smör-&rapsolja i stekpannan.
Lägg ner det i grytan. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och
blanda ner i grytan. Koka på svag värme ytterligare några minuter. Garnera gärna med färsk timjan.
Servera med ris eller kokt potatis.


Kycklingfilé med aprikoser

Kycklingfilé med aprikoser

Ingredienser

4 port

4 kycklingfiléer, ca 500 g
1 msk smör-&rapsolja
1 tsk salt
2 dl hönsbuljong
2 dl lätt crème fraiche
2-3 msk mango chutney
10 torkade aprikoser
50 g rucolasallad
 

Gör så här

Bryn kycklingfiléerna runtom i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Krydda dem med salt. Koka upp buljongen i en vid kastrull.
Rör ner crème fraiche,
mango chutney och tärnade aprikoser.
Koka upp och lägg i kycklingfiléerna. Låt koka under lock på svag värme ca 10 min.
Blanda ner rucola och låt allt bli genomvarmt.
Servera med ris och sallad.
 

Pappas peppriga kyckling
 

Torkade aprikoser är gott tillsammans med kyckling.
Mango chutney och lätt crème fraiche bryter av med styrka och syrlighet.
 

 

Pappas peppriga kyckling

Smakrik kycklingrätt med svamp och pepprigt sting blir gott med nykokt ris eller pasta

Ingredienser

4 port

500 g kycklingfilé
150 g champinjoner
1 gul lök
Arla smör-&rapsolja
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1 tsk hel svart-, vit-, grön- och rosépeppar
1 pressad vitlöksklyfta
100 g socker ärter

Gör så här

Strimla kycklingfiléerna och skär svampen i klyftor. Skala och hacka löken.
Stek kycklingen i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Tillsätt svamp och lök, salta.
Stöt pepparn i en mortel. Rör ner crème fraiche, peppar, vitlök och sockerärter i pannan.
Låt koka någon minut.
Servera med pasta eller ris.
 

 

Kyckling med paprikasås
Kyckling med paprikasås
 

Ingredienser

4 port

4 kycklingfiléer, ca 500 g
1 msk smör-&rapsolja
1 tsk salt
2 tsk rosmarin
2 dl Arla Köket minifraiche
1/2 dl ajvar relish, mild
 

Gör så här

Banka ut kycklingfiléerna. Pensla dem med smör-&rapsolja. Krydda med salt och rosmarin.
Grilla kycklingen över glöd ca 5 min på varje sida.
Blanda minifraiche och ajvar relish.
Servera kycklingen med såsen, sallad och bröd eller kokt potatis.
 

Grillad kyckling med smakrik sås!

 

Lars kycklingspett

Lars kycklingspett

Kryddiga spett som du kan lägga på grillen eller ugnssteka när ni är många.

Ingredienser

20 st

700 g kycklingfärs
2 pressade vitlöksklyftor
1 1/2 tsk salt
1 tsk sambal oelek
2 tsk rosmarin
1 1/2 dl Arla Köket matyoghurt

Gör så här

Sätt ugnen på 250°. Blanda ingredienserna till en jämn smet. Forma färsen runt 20 blötlagda träspett.
Lägg spetten på en plåt med smord folie.
Stek i övre delen av ugnen ca 10 min. Serveras ljumma. Tips!
Det går bra med annan färs också.

 
 

Klassisk sommarkyckling

Klassisk sommarkyckling

Mormors kyckling med riktig gräddsås och krispigt bacon på toppen.
 

Ingredienser

4 port

4 kycklingfiléer, ca 500 g
2 vitlöksklyftor
smör
2 1/2 dl Arla Köket vispgrädde
1 hönsbuljongtärning
2 tsk fransk senap
1/2 dl grovhackad gräslök
1/4 gurka
1/2 paket bacon, à 140 g
 

Gör så här

Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Blanda grädde,
smulad buljongtärning, senap, vitlök och gräslök i en vid panna. Lägg i kycklingen.
Låt den koka under lock ca 10 min. Skär gurkan i skivor och halvera dem. Strimla baconet och stek det knaprigt.
Låt det rinna av.
Rör ner gurkan i såsen vid servering och strö över baconet.
Servera till kokt färskpotatis.
 

 

Kycklingsoppa med nudlar

Kycklingsoppa med nudlar

Nudlar och kyckling passar förträffligt ihop och ger lite asiatiska förtecken till denna lättlagade soppa.
 

Ingredienser

4 port

2 kycklingfiléer, ca 250 g
2 paprikor
1 purjolök
smör
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
50 g äggnudlar
1 krm kajennpeppar
ev salt

Till servering:
2 dl Arla Köket matyoghurt
 

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i små bitar. Kärna ur paprikorna. Strimla paprika och purjolök.
Fräs allt i smör i en stor kastrull. Häll på vattnet och lägg i buljongtärningar.
Låt soppan koka upp. Bryt ev nudlarna och lägg i dem. Låt soppan koka 3-5 min.
Smaka av med kajennpeppar och ev salt.

Servera soppan genast med en klick matyoghurt.

 


Kycklingsaltimbocca med tomatsås

Kycklingsaltimbocca med tomatsås
Ett av det lätta, italienska kökets flaggskepp. Ingredienserna går passande nog i rött och grönt. Pastan bjuder på det vita.

 Ingredienser

4 port

8 kycklinglårfiléer, ca 600 g
4 stora skivor parmaskinka, ca 80 g
1 kruka färsk basilika
1/2 tsk salt
1 krm peppar
Arla smör-&rapsolja oliv
2 1/2 dl Kelda sås Tomato Treat
125 g körsbärstomater
 

Gör så här

Lägg 1/2 skiva skinka och 2 basilikablad på varje kycklinglårfilé. Vik ihop och fäst med en tandpetare.
Krydda med salt och peppar. Bryn kycklingen runt om i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Häll på sås. Koka på svag värme under lock ca 10 min.
Vänd kycklingen ett par gånger under tiden.
Dela tomaterna. Strö över tomater och resten av basilikan, hel eller strimlad.
Servera med pasta.
 

Kycklingsoppa

Kycklingsoppa

Tomatsoppan blir ”hot” med curry och kyckling.
 

Ingredienser

4 port

2 kycklingfiléer, ca 250 g
1 äpple
1 gul lök
smör
1 msk curry
1 krm svartpeppar
2 burkar passerade tomater, á 400 g
1 dl vatten
2 ½ dl Matlagningsgrädde 15%
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm socker
½ tsk salt
½ dl hackad persilja
 

Gör så här

Strimla kycklingen. Kärna ur och strimla äpplet. Skala och hacka löken. Fräs allt i smör och curry i en gryta.
Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och
buljongtärningar. Låt soppan koka några minuter. Smaksätt med socker och salt.
Strö över persilja.

 

Kycklingsoppa med risoni

Kycklingsoppa med risoni

Små bitar pasta får koka med i soppan, som blir både god och matig.

Ingredienser

4 port

2 kycklingfiléer ca 250 g
2 msk smör-&rapsolja
1 1/2 msk vetemjöl
2 msk tomatpuré
pressad saft av 1/2 lime
1 krm chilipeppar
1/2 tsk salt
1 liter vatten
3 msk Kon. kycklingfond
1 dl risoni
1 dl Kelda mellangrädde
1/2 dl hackad bladpersilja
 

Gör så här

Skär kycklingen i små bitar. Bryn dem i smör-&rapsolja i en gryta.
Rör i mjöl och tomatpuré.
Tillsätt pressad lime, chilipeppar, salt, vatten,
fond och risoni. Låt soppan koka ca

10 min.
Rör i grädde och persilja.

 

 

tillbaka till menyn