Korv Stroganoff med falukorv

Recept för utskrift

Beskrivning av recept

Korv Stroganoff med falukorv är mångas favorit. Här recept på klassiskt korv Stroganoff. Falukorven kan bytas mot starkare korv som chorizo. Sojaprotein eller quorn blir också gott. Bönor och strimlade grönsaker som paprika och champinjoner passar också i en korv Stroganoff. En klyfta pressad vitlök blir också gott i. Ris, quinoa, råris eller kokt vete eller couscous passar till.

Ingredienser till recept

• 400 gram falukorv
• 1 gul lök
• 1 msk olivolja
• 2 msk tomatpure
• 1 burk krossade tomater
• 1 msk vetemjöl
• 1 dl vatten, buljong eller mjölk
• 1 dl matlagningsyoghurt eller grädde (valfritt)
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk socker
• 1 krm svart eller vitpeppar

Tillagning av recept

1. Sätt på ris (basmatiris gillar jag).
2. Skär korven på längden i skivor, skär sedan skivorna i stavar. Skala och hacka lök.
3. Ta fram en stekpanna med höga kanter eller gryta.
4. Stek korv och lök i olivolja några minuter tills det fått färg.
5. Tillsätt tomatpure och vetemjöl och rör runt.
6. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong eller mjölk, rör och koka 5 minuter.
7. Rör ev. ut yoghurt eller grädde i korv stroganoffen mot slutet och smaka av med salt, socker och peppar. Lite vinäger kan man också smaka av sin korv stroganoff med. En klick ketchup kan också göra susen.
8. Servera med ris. Tomatsallad samt grönsallad är gott till.

Portioner :

4 portioner korv Stroganoff