Hej här har jag samlat recept!

 

  

Ät som en Höna....     Skit som en Elefant.........

 

 

 

                                   

 

jeanett@jeanett.net         Mvh Jeanette        Och en egen  gästbok !

 

                         

 

 

********************************************************************************************** 1   Smal kladdkaka med lime.   Det värsta är att jag glömde skriva upp hur många grader ugnen ska stå på. När jag gör kladdkaka hemma så har jag ugnen på 175 grader vågar vi chansa på det?   10 bitar Tillagningstid: 20 min Antal points per bit: 3st   3 ägg 2,5 dl strösocker 1 dl vetemjöl 0.5 tsk bakpulver 0,5 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 krm salt rivet skal av 1 lime 250 gram kesella lätt   Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop alla torra ingredienser. Rör ner övriga ingredienser. Grädda i smord och bröad form i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Låt kakan kallna. Strö över florsocker och servera med vispad grädde.

********************************************************************************************** 2   Här kommer receptet på   SNÄLLKAKA. ( CHOKLADKLADDKAKA) ENL VIKTVÄKTARNA 3 POINTS PER BIT.     VÄRT ATT TESTA ELLER HUR?   8 BITAR TILLAGNINGSTID CA 30-40 MINUTER UGNSVÄRME 150 GRADER   1/MSK LÄTTMARGARIN 2 DL SOCKER 1 ÄGG 1 ½ DL VETEMJÖL 2 TSK BAKPULVER 1-2 TSK VANILJSOCKER ½ DL KAKAO 1 ½ DL LÄTTMJÖLK Rör margarin och socker vitt och pösigt. Rör ner ägget. Blanda torra ingredienser väl och häll dem i margarin-socker-ägg-blandningen enl ovan. Rör ner hälften av mjölken och rör om till en jämn smet. Häll smeten helst i en teflonform och sätt in kakan på nedersta falsen i ugnen. Kakan skall vara kladdig inuti.   Servera kakan med florsocker och /eller frukter.   Frossa på nu.   ********************************************************************************************** 3       VIKTVÄKTARENS -  Vitkålssallad 100g ger ½ Points   1   kg  vitkål 1   kg  morötter 15 cm purjolök 2- 3 paprika färg efter behag 1   röd lök   Detta skivas fint och blandas. Strö över salt och peppar   Koka sedan upp  ½ dl olja  ½ dl socker  ½ dl vatten  ½ dl äpplecidervinäger   Häll det varma "koket" över grönsakerna. Lägg salladen i burk med tättslutande lock. Förvara i kylskåp i minst 2 tim före första mumsbit Salladen håller i minst en vecka Första gången kan det vara bra att göra en mindre provmängd  !     ********************************************************************************************** 4             Viktväktarnas smörgåstårta, 6 bitar à 5 points Råd från vår konsulent: fyllningen kan bli lite tunn efter en stund så hon rekommenderade att göra den samma dag som den skall avnjutas!    2 tunna, ca. 24 cm i diameter, runda brödbottnar   Fyllning 1:   1/2 burk tonfisk i vatten 1/2 dl lättfil 1/2 dl klippt dill 2 tsk hummerfond   Fyllning 2:   2 dl skalade räkor 1 dl små musslor 8 tsk lättmajonäs 2 msk lättfil 2 msk lätt crème fraiche 1 msk klippt dill           Garnering:   1/2 citron 5 cm skivad gurka Dillkvistar Krusiga salladsstrimlor 2 dl skalade räkor 200 g rökt lax i tunna skivor     **********************************************************************************************              5   CITRON-GLASS   2 p/person 95 kcal/person 6 port   2½ dl lättmjölk 100 g mjukost med låg fetthalt, t.ex. Philadelphia light 1 dl socker Rivet skal och saft av 2 citroner   Lägg ingredienserna i en matberedare eller mixer och blanda väl. Häll blandningen i en skål och frys in minst 6 tim. ta ut skålen och vispa med en gaffel ett par gånger innan massan har frusit helt. Ställ skålen i kylskåpet en halvtimme innan glassen skedas upp i portionsskålar.   Bon Appetitt…   ********************************************************************************************** 6   CHEESECAKE MED JORDGUBBAR 3  ½ Points per portion 100 kcal per portion 10 portioner Tillagningstid 45 min + tid för kylning ca 2 tim Bör inte frysas           100 g digestivekex med låg fetthalt         1 äggvita, lättvispad         2 dl lättyoghurt med jordgubbsmak         2 förp mjukost med låg fetthalt, t.ex. Philadelphia light, a 200 g         200 g färska jordgubbar, rensade         2 dl drickfärdig röd saft, t ex jordgubbsaft         3½ tsk gelatinpulver GÖR SÅ HÄR:   Smula kexen i matberedare och blanda med äggvitan, kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.  Pressa ut smulmassan i formen. Låt stå i kylskåp ca 30 min. Lägg 1½ tsk av gelatinpulvret i en liten skål och blanda med 3 tsk vatten. Låt stå några minuter. Ställ sedan skålen i sjudande vatten så gelatinet smälter. Skölj ut matberedaren och blanda yoghurt, mjukost och 100 g av jordgubbarna. Tillsätt det smälta gelatinet. Bred ut krämen i formen och låt den stå i kylskåpet ytterligare ca 30 min. Skiva resten av jordgubbarna. Lägg resten av gelatinet i den lilla skålen och smält det sedan som ovan. Blanda gelatinet med saften. Låt det stå tills det börjar stelna. Lägg jordgubbarna ovanpå krämen i formen. Häll över saftgeléet och låt allt stå i kylskåpet tills geléet stelnat. Minst 1 timma. Lossa kakan ur formen och lägg upp på serveringsfat.     ********************************************************************************************** 7   Potatissallad 4 portioner                                 4p/port 6 kokta potatisar 2,5 dl naturell lättyoughurt 4 msk lättmajonäs 2 rödlökar 2 vitlöksklyftor dill, salt. + svartpeppar + lite lite senap     ********************************************************************************************** 8   ENKEL GRÖN SMULPAJ MED KALKON     Portioner 4 Förberedelser 20 min Tillagning 30 min Points/portion 9,5   100 g rökt kalkonkött 2 stånd broccoli 4 ägg 1 dl matlagningsgrädde 2½ dl lättmjölk 2 dl riven ost (max 10 %) ½ tsk salt 2 krm svartpeppar   PAJDEG   2 dl vetemjöl ½ dl flytande margarin 1 msk vatten   GÖR SÅ HÄR:   Sätt ugnen på 200* Skär kalkonköttet i tärningar Dela broccolin i bitar Koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten Låt rinna av och lägg den sedan i en smort form, ca 24 i diameter.   Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde, mjölk, ost, salt och peppar. Strö kalkontärningarna över broccolin och häll över äggstanningen.   Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.   Hacka ihop mjöl och margarin, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Strö degen över pajen och grädda ytterligare 20 minuter.   Servera med sallad….   Ha en smaklig måltid!!     ********************************************************************************************** 9     MATJESPAJ     Portioner 6 Förberedelser 15 min Tillagning 15 min Points/portion 8     PAJDEG   250 g smulad kavring 100 g lättmargarin dill FYLLNING   2 dl grädde 2 msk lättmajonäs 2 msk söt senap 1 burk matjesfiléer (200 g) 2 hårdkokta ägg 1 msk finhackad rödlök 1 msk finhackad purjolök 1 msk finskuren gräslök 1 msk finskuren dill 1 liten burk röd stenbitsrom (50 g) DEKORATION   Salladsblad dillkvistar rädisor   mixa i matberedaren ihop smulad kavring, margarin och dill till en mustig pajdeg som inte kräver gräddning. Tryck ut den i en låg, vid pajform, ca 25 cm i diameter. Låt formen stå i kylen medan du gör i ordning fyllningen. Rör ihop en sås av gräddfil majonnäs och senap. Strimla matjesfiléerna mycket fint och blanda i såsen tillsammans med hackade ägg, löksorterna och dillen. Vänd försiktigt ner rommen. (Rör inte för mycket eftersom det då lätt kan bli för löst!) Bred fyllningen i pajformen. Stick i sallad, dillkvistar och små fina ansade rädisor.   ********************************************************************************************** 10     LYXIG TACKOPAJ TILL FEST   Portioner 6 Förberedelser 15 min Tillagning 30 min Points/portion 8     PAJDEG     4 Dl vetemjöl ½ tsk salt 2 tsk bakpulver ½  dl flytande margarin 1½ dl lättmjölk Sätt ugnen på 200* . Blanda alla ingredienserna och kavla ut degen tunt. Lägg den i en smord form.   FYLLNING   400 g nötfärs (10%) 1 gul lök 1 röd paprika 1 grön paprika 1 påse tacokrydda 1 dl vatten Skala och hacka löken. skär paprikorna i små bitar. Bryn färs och lök i en fettsnål panna. Häll på tacokryddor och vatten. Blanda i paprikan och låt puttra i 10 min. Lägg det i pajskalet.     OVANPÅ FYLLNING   2 dl fraiche (max 2%) 2 msk lättmajonäs 1 krm svartpeppar 1 dl riven ost (max 17%) 4 tomater 8 fefferoni Rör ihop fraiche, majonnäs och svartpeppar. Bred blandningen över pajen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med fefferonin. Strö till sist över den rivna osten.   Grädda i ugnen i 200*  ca 20 min.         ********************************************************************************************** 11     LUNCHPAJ   Portioner 6 Förberedelser 40 min Tillagning 35 min Points/portion 8     PAJDEG     1 dl flytande margarin 1 dl kesella 3½ dl vetemjöl ev. vatten FYLLNING   150 g rökt skinka 20 gröna oliver (kan uteslutas....) ½ gul lök 1 dl riven ost (max 17%) ÄGGSTANNING   2 msk vetemjöl 2½ dl lättmjölk 1 msk skånsk senap 2 ägg Arbeta ihop margarin, kesella. vetemjöl och ev. vatten till en pajdeg. Låt degen vila i 30 minuter. Klä en pajform med degen. Hacka skinkan, lök och oliver. Lägg detta ihop med osten på pajskalet. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och slå över.   Grädda i 200* ca 30 - 35 min.   Servera sallad till.       **********************************************************************************************   12 OLIKA SÅSER       VIT GRUNDSÅS   4 port. Ger: 1 Points/port.   3 dl lättmjölk 1½ msk såsredning Salt och vitpeppar efter smak 2 tsk flytande margarin   Värm mjölken Vispa ner redningen och låt sjuda ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och tillsätt margarinet.   ***********************************************************************************************   AVOKADOKRÄM   4 port. Ger: 1,5 Points/port   ½ gul lök, skalas och hackas 1 stor avokado, gröp ur köttet 1 – 2 vitlöksklyftor, hackas eller krossas ½ dl pressad citron 1 dl fraiche (max 8 %) Örtsalt och peppar efter smak Persilja efter smak   Blanda ingredienserna, servera såsen kall.        RUCOLASÅS   6 port. Ger: 1 Points/port   2 dl vatten 2 askar rucola (ca 100 g) 2 msk olja Salt och peppar efter smak 1 msk fond eller ½ buljongtärning ,smak beroende på vad som serveras till 1 skalad, kokt potatis (ca 100 g) 1 tsk vitvinsvinäger   Koka upp vatten, buljong och rucola. Mixa tillsammans med potatisen till en jämn sås. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar. Såsen kan förvaras i kylskåp.   ***********************************************************************************************   STARK TOMATSÅS   4 port. Ger: O,5 Points/port   1 burk tomatkross 3 msk tomatpuré 1 – 2 pressade vitlöksklyftor 2 tsk sesamolja 1 msk pressad citron Örtsalt och cayennepeppar efter smak.     Kör de krossade tomaterna i matberedare och blanda i övriga ingredienser. Smaka av med örtsalt och cayennepeppar. Såsen kan serveras både varmt och kall.   ***********************************************************************************************     CURRYSÅS   4 port. Ger: 1 Points/port   1 vitlöksklyfta, hackad 2 tsk flytande margarin 2 tsk curry 2 ½ dl lättmjölk 1 msk redning ½ grönsaksbuljong Oregano Dragon Gurkmeja Örtsalt Peppar   Smält margarinet, fräs curry och vitlök. Häll över mjölk och redning, låt puttra en stund medan du smaksätter med buljongtärning och kryddorna.   ***********************************************************************************************   RÖD PAPRIKASÅS   1 port. Ger: 1 Points/port   1 vitlöksklyfta En liten gul lök ½ dl tomatpuré ½ dl vatten 1 tsk olja 2 bledselleristjälkar 1 röd paprika Salt, peppar och paprikapulver efter smak.   Hacka vitlök och lök. Strimla selleri och paprika. Låt lök, tomatpuré, vatten och olja koka ihop på svagvärme, ca 5 min, blanda ner de strimlade grönsakerna. Koka ytterligare 10 min tills allt är mjukt och smaka slutligen av med kryddorna, servera till stekt eller grillat kött. För starkare sås prova kryddor som t ex chili, eller cayennepeppar.   ***********************************************************************************************   BRUNSÅS   4 port. Ger: 0,5 Points/port   2 dl vatten ½ buljongtärning eller motsvarande mängd fond. 1 dl lättmjölk 1½ msk redning Soja, salt och peppar efter smak 1 nypa socker   Koka upp vattnet, och tillsätt buljongtärning/fond. Häll i mjölk, soja, socker och kryddor. Tillsätt slutligen redningen. Variera gärna kryddningen med rosé - eller grönpeppar.     ***********************************************************************************************  13 Baconlindad kyckling   4 port  - 10 P   4 fileer ½ dl olja 4 msk soja 6 msk chilisås 2 tsk sambal olek 3 vitlökar 2 rödlökar 2 dl hönsbuljong 2 dl creme fraiche 2% 2 tsk redning 6 dl ris   BLANDA   Olja Soja Chilisås Sambal olek Vitlök Rödlök   Till en marinad – låt dem ligga e ca en timma   Vira baconskiva om varje file´ Lägg i en ugnfast form 200* i ca 30 min.   Gott enligt Nettan     *********************************************************************************************** 14 Marias cheesecake-glass   POINTS® värde | 4,5 Portioner | 8 Förberedelser | 5 min Tillagningstid | 15 min Svårighetsgrad | Medel efterrätter | Denna rätt lämnar inte någon oberörd. Tag ut den i god tid innan servering för att få den rätta harmonin mellan kexbottnen och den krämiga glassen. Dekorera gärna med physalis eller andra bär för ett utsökt resultat. MMM säger jag bara..   Ingredienser   3 medelstor Ägg 1 1/2 dl Socker 100 g Philadelphia Light 16%, naturell 250 g Kesella 10% 1 tsk Vaniljsocker 4 st Digestivekex   Gör så här   Vispa äggulor och socker poröst, blanda ner philadelphiaost, kesella och vaniljsocker.   Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i ostsmeten.   Häll hälften av de smulade digestivekexen i en rund form.   Häll glassmeten över.   Strö resten av kexsmulorna ovanpå.   Ställ i frysen minst tolv timmar.   Tag fram i rumstemperatur någon halvtimme innan servering. Serveras med färska bär och frukt.     *********************************************************************************************** 15 hej där...jag har inte räknat ut pointsen... och man kan väl byta ut grädden.....mot lättgrädde..   SUZANNES VARMA  SKALDJURSRÄTT   4 dl ris 1 brk krabba 1 brk räkor 1 brk sparris 1 brk musslor 2 tsk curry 1 dl majonnäs 1½ dl vispgrädde 1 dl riven ost   Koka riset, blanda de olika skaldjuren i en skål, dofta över curryn. Lägg hälften av det kokta riset i en smort eldfast form. Bred ut skaldjursblandningen och lägg på resten av riset. Vispa grädden och blanda i majonnäsen och bred ovanpå riset. Strö sist den rivna osten över.   In i ugnen i 175 * ca 30 min till 4 – 5 personer   *********************************************************************************************** 16

Nov 2003                     Maj 2005

Fina länkar.....underbara recept!   HÄR KAN DU SÖKA PÅ ALLA RECEPT, VIN OSV   http://medlem.spray.se/vvsidan/recept.ht http://helenas-web.nu/Recept/  Supersida http://www.viktig.webb.se/ http://www.arla.se/ - Här finns många recept - räkna ut pointsen med kalkylatorn..... http://web.telia.com/~u92036461/matbiten/matlankar.htm  MAT LÄNKAR mycket läsbart tillbaka till min hemsida  om ni vill titta där..... KÄMPA PÅ! VI KLARAR DET SÅ SMÅNINGOM!!   senast uppdaterad 051005