Kassler


Symöteslåda

4-6 portioner pasta
3 st finhackade vitlöksklyftor
500 gr kassler
1 röd paprika
3 msk smör
1½ tsk dragon
2 dl frysta ärtor
1 msk tomatpuré
3 dl grädde
salt och peppar

Ostsås:
3 dl riven ost
1 dl grädde
1 dl mjölk

Gör så här:
Koka spaghettin och lägg den i en smörad form.
Fräs purjon, vitlök, paprika och kassler.
Lägg sedan i ärtor, dragon, tomatpuré och grädde.
Låt det småkoka ytterligare 3-4 minuter.
Krydda och häll röran över spaghettin.
Blanda ost, mjölk och grädde och häll det överst.
Gratinera ca 10 minuter i 225°.

 

Pastagratäng

4-6 portioner pasta
200 gr färsk svamp champinjoner eller kantareller
1 gul lök
2 ms smör
1 burk krossade tomater
200 gr kassler
2 msk hackad persilja
salt och peppar
1 dl riven ost

Gör så här:
Dela svampen i mindre bitar. Skala och hacka löken.
Fräs svampen och löken i smöret.
Späd med tomatkrosset och låt såsen koka på svag
värme utan lock ca 5 minuter.
Skär kasslern i små bitar. Blanda i den och persiljan
i pannan och smaksätt med salt och peppar.
Lägg pastan i en smörad form.
Bred ut kasslerröran och häll såsen över.
Strö över riven ost.
Gratinera ca 8-10 minuter i 225°.
 


Makaronilåda

4 dl makaroner
vatten
salt
1 purjolök
½ msk margarin
200 gr kassler

Äggstanning:
3 ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1-2 dl riven ost

Gör så här:
Koka makronerna. Strimla purjolöken och fräs den.
Skär kasslern i tärningar. Låt den fräsa en liten stund.
Blanda makaronerna med purjon och kasslern i en form.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
Häll detta över blandningen, strö på riven ost.
Gratinera ca 30-40 minuter i 200°.

 

Ananasgratinerad kassler

1 purjolök
2 dl ris
1 tsk salt
3½ dl vatten
ca 400 gr kassler
1 burk (225 gr) ananasskivor
2 dl grädde
1 kryddmått ingefära
1-2 msk osötad senap
1 dl riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 250°. Strimla och skölj purjolöken.
Varva den med det okokta riset. Strö på salt och
häll på vatten. Täck formen med folie och sätt in den
i mitten av ugnen. Koka riset i ugnen i ca 30 minuter.
Skär kasslerna i skivor. Låt ananasen rinna av och
skär den i bitar. Vispa upp grädden, smaksätt med
ingefära och senap.
Ta ut riset. Höj ugnsvärmen till 250°.
Lägg kasslerskivorna och ananasbitarna på riset.
Häll på grädden. Strö över riven ost.
Gratinera ca 15 minuter.
 

tillbaka till menyn