UPPSALA GLÖGG
5 L
SVAGDRICKA
2 KG SOCKER
1HG JÄST
500 G RUSSIN
1 PÅSE HEL KANEL
1 PÅSE INGEFÄRA
1 PÅSE NEJLIKOR
1 PÅSE KARDEMUMMA
6 - 8 VECKORS JÄSNING
Använd hink med
handduk över eller damejeanne med jäsrör
Häll svagdrickan och sockret i hinken och rör om
tills sockret är löst
Lös upp jästen i ett glas ljummet vatten. Häll i
det och kryddorna och skaka om ordentligt
Jäsningen bör komma igång över natten.
Skaka varje dag i
två - tre veckor eller tills jäsningen nästan
helt avstannat.
Häll bort bottensatsen och sila. Gör gärna om
det efter några dagar.
Låt stå orört i en
vecka för klarning.
Använd helst hävert för buteljering på flaska.
Tips:
1) Var noggrann
2) Använd ej turbojäst
3) Låt glöggen jäsa färdigt ordentligt
4) Svagdricka kan ev ersättas med enbär
5) Är smaken för kryddig i början
späd hellre med sprit än vin
Eller ännu bättre: lagra flera veckor!!
eller åååår...
Lycka till !
tänk på att
placera hinken
på varmt ställe!
EJ kallt!!!
|
