Snart är det JUL!                             Dags för GLÖGG!!

MÅNGA GLÖGGRECEPT

  UPPSALA GLÖGG

5 L SVAGDRICKA
2 KG SOCKER
1HG JÄST
500 G RUSSIN
1 PÅSE HEL KANEL
1 PÅSE INGEFÄRA
1 PÅSE NEJLIKOR
1 PÅSE KARDEMUMMA
6 - 8 VECKORS JÄSNING

Använd hink med handduk över eller damejeanne med jäsrör

Häll svagdrickan och sockret i hinken och rör om tills sockret är löst
Lös upp jästen i ett glas ljummet vatten. Häll i det och kryddorna och skaka om ordentligt
Jäsningen bör komma igång över natten. 

Skaka varje dag i två - tre veckor eller tills jäsningen nästan helt avstannat.
Häll bort bottensatsen och sila. Gör gärna om det efter några dagar.

Låt stå orört i en vecka för klarning. 
Använd helst hävert för buteljering på  flaska.

Tips:
1) Var noggrann
2) Använd ej turbojäst
3) Låt glöggen jäsa färdigt ordentligt
4) Svagdricka kan ev ersättas med enbär
5) Är smaken för kryddig i början
späd hellre med sprit än vin
Eller ännu bättre: lagra flera veckor!!

Lycka till !

tänk på att placera hinken på varmt ställe! ej kallt!!!

TOMPAS    GLÖGG

5 liter svagdricka
2,5 kg socker
1 hel bit ingefära
1/2 kaffekopp kryddnejlikor

1 liten påse hel kardemumma
1/2 kg russin
5 skalade och skivade potatisar
50 g  jäst
Detta blandas och röres 2 ggr om dagen
i en vecka i en spann som är täckt hela tiden.

Låt det sedan stå still i 2 veckor.
Silas på flaskor, hållbar i alla år!

skicka gärna ett e-mail till mig!

index