RÖDBETSHERRY  

10 – 12 MEDELSTORA = DRYGT 1 KG RÖDBETOR

4 L VATTEN

KOKAS I  2,5 TIM
-----

STÅ OCH KALLNA MED RÖDBETORNA I

TAG UT RÖDBETORNA

TÖM RÖDBETSSAFTEN I SPANN
-----

FYLL PÅ VATTEN UPP TILL KANTEN PÅ SPANN!!

RÖR I  500 G RUSSIN

2 KG STRÖSOCKER
-----

  ½ HG JÄST STRYKES PÅ EN RÅGBRÖDSSKIVA

LÄGGES MED JÄSTEN NER I SPANN

LOCK ELLER GLADPACK ÖVER

-----
LÅT STÅ EN MÅNAD

 -----

Tag upp bröd och russin

Vinet silas

Låt stå i 5 dagar utan gladpack

Häll upp på flaska med vattenlås

 -----

Låt stå länge!  (40 dgr enl Gunn & Ingvor)

 

HÄLL PÅ BUTELJ!
-------------------------

 

VIT MARTINI

 

1,5 kg potatis, skalas och skäres

5 citroner

fryses i 2 dygn

 

15 l vatten kokas och svalnas

6 – 8 kg socker  (5.5 kg dry)

3 pkt jäst röres i lite vatten

1 pkt hjortronsalt

 

Gör så här:

slå vattnet över allt detta

häll på en dammejann eller hink

med handduk över

skall stå i två veckor.

 

Sila från frukten
Sätt till ¾ påse vit

Martinikrydda söt

 

Sätt på jäsrör, skall stå i 2 veckor!

 

Ev. klarmedel, eller filtrera!

 

TAPPAS PÅ FLASKOR!!!

 

DRICK OCH NJUT!!

 

 

 

TILL FÖRSTA SIDAN