Glass


glassrecept.se/
 


 

Persikosås till glass och bär

En vackert gul sås som är god att servera till glass eller till en ostkaka. Man kan också breda ut såsen som en spegel på en desserttallrik
och lägga på några av sommarens bär, hallon eller björnbär förslagsvis. Före serveringen siktar man lite florsocker över bären.
Detta behövs till en halv liter sås:

5-6 persikor eller nektariner
1-2 msk florsocker
2 krm askorbinsyra

Koka upp vatten i en kastrull. Stick hål i persikornas skal och dimp ner dem i det kokande vattnet, koka upp och dra kastrullen av plattan.
Skala och kärna ur frukten och skär fruktköttet i mindre bitar. Kör det till mos i en matberedare eller en mixer. Smaksätt med florsocker
och rör ner askorbinsyra. Såsen håller sig något dygn i kylskåp. Den går också att frysa.

Med plommon
1 liter plommon

Skålla plommonen i kokande vatten, skala och kärna ur dem och följ i övrigt receptet.

 

Kiwiglass

Det bästa glassreceptet om sommaren: Gå till närmaste kiosk och inhandla ett eller flera paket! Om man vill bjuda på något som inte finns att köpa i kiosken kan man pröva att göra denna. Det är roligt att göra glass själv, även om det tar lite tid. Det är värt besväret när man kommer in med denna lilla "bomb" vackert dekorerad.

1 väl mogen kiwi
2 äggulor
1 dl florsocker
1 msk pressad citron
3 dl vispgrädde
Garnering:
1 kiwi
jordgubbar

Skala och mosa kiwin. Rör samman moset med äggulorna, florsockret och citronsaften. Rör försiktigt ner den vispade grädden. Häll blandningen i rund form (den färdiga glassen ska ha formen av en kupol). Låt skålen stå i frysen minst fyra timmar. Före serveringen ska glassen stå i kylen ca 30 minuter. Stjälp upp glassen och garnera med skivad kiwi och jordgubbar. Klart att servera!
 

 


Enkel glass


Jag gjorde dubbel sats av receptet med 3 st passionsfrukter som smaksättning och det blev mycket gott!
 

Mycket enkelt recept på glass som du gör på vaniljvisp. Det är bara att vispa vaniljvispen och ev. röra i någon smaksättning och
sedan frysa in! Detta recept kan varieras i det oändliga med olika smaksättningar!

Tid: 10 min + 4 timmar i frysen

 0,75 liter glass (ca 4 portioner)

Du behöver:

  • 1 paket (ca 2,5 dl) vaniljvisp

Ev. smaksättning:

  • färska eller frysta bär
  • exotisk färsk frukt
  • 2 msk kakao
  • hackade nötter
  • hackad mandel
  • hackad choklad
  • hackad torkad frukt
  • sylt
  • hackade maränger
  • chokladsås

Gör så här:

Vispa vaniljvispen så att den blir pösig. Smaksätt om du vill med någon eller några av förslagen eller någon annan ingrediens som du gillar.

Häll smeten i en form, jag brukar ta en plastburk med lock och ställ in i frysen.

Låt stå i frysen minst 4 timmar.

Om du väljer någon smaksättning som är "tung" och sjunker till botten i glass-smeten så kan det vara bra att röra om i glassen 1-2 ggr under infrysningen.

 


Glass med dränkta russin

Tänk att vara ett russin och få ligga ett dygn eller längre i punsch!

1 1/2 dl russin
1-1 1/2 dl punsch
1/2 l vaniljglass

Lägg russinen ihop med punschen i en burk med lock. Ställ svalt ett dygn eller längre. Skiva glassen i tunna skivor och varva dem med de punschdränkta russinen i efterrättsskålar. Droppa den punsch som inte russinen sugit åt sig över glassen.

 

tillbaka till menyn