Mina Julrecept & vad som finns på julbordet .
och en del andra recept som jag brukar använda
home

 


 

Samma sida som: receptsida

Chokladrutor med cocostäcke och choklad

200 grader (15 min+10 min)

Vispa ihop:
4 ägg
180gr smält smör

Rör sedan i:
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
5 dl strösocker
2 tsk vanillinsocker
2 krm salt

Grädda denna smet i en långpanna, ca 15 min (beroende på ugn självklart, kakan ska inte bli för torr)

Under tiden som kakan gräddas så kokar man ihop cocos-smeten:

75 gr smör
200 gr cocos
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1,5 dl grädde

Låt koka en stund, tills det har tjocknat. Om smeten är för lös så rinner den av kakbottnen i ugnen och lägger sig ojämnt.

Bred cocos-smeten på kakbottnen när den har gräddats klart och sätt in i ugnen ytterligare ca 10 minuter (eller tills cocostäcket har blivit lätt gyllene).

Smält sedan ner mörk eller ljus choklad (efter egen smak och tycke) och ringla över kakan. ( Orginalreceptet skriver dock att man ska smälta så mycket som 250gr choklad och breda över ett helt lager, men det blir enligt mig en lite väl mastig kaka då, lagom är bäst! :P )

Låt svalna, skär upp i rutor och njut!  :)

Hoppas det ger dig fina fikastunder under semestern! ;)


/Sanna - en sommarpuffare på RA Inlev.2011

 

"Bagebrö"

2 kg mjöl
2 kkp strösocker
250 g margarin
1/2 l mjölk
1/2 l vatten
1½ hg jäst
1 tsk salt
1 ägg

gör så här:

rör ihop allting
smält margarin och häll i mjölk o vatten, låt det bli ca 45' .(torrjäst)

Baka ut till små runda ämne, låt dessa jäsa i ca 10 min.
Sedan rullas ut med taggig kavel. låt jäsa i ca 30 min.
Glöm inte att nagga dom på båda sidor
Jag använder också ett "fjöl"

In i ugnen ca 5 - 10 min.

i 275' - 300'

 

 


Jansson med Kaviar
4 - 6 portioner:

  • 700 g potatis (jag tar pommesfrites, färdigskuret o klart!)
  • 1 stor lök
  • smör till stekning
  • 65 g ansjovis, (en stor brk)
  • 2 msk kaviar
  • 1 dl standardmjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk ansjovisspad
  • 50 g smör
  • 3/4 dl ströbröd
  • salt
  • svartpeppar

    Skala potatisen och skär den i riktigt tunna stavar.
    Några mm tjocka (använd gärna mandolin/rivjärn).
    Strimla löken, och fräs den mjuk i smöret.
    Varva potatis, lök. och ansjovis i en ugnfast form.
    Salta försiktigt, (ansjovisen är salt.)

    Vispa samman kaviar oc mjölk och blanda med grädde och ansjovisspad.
    Slå detta över formen och fördela smöret på toppen.

    Avsluta med ströbrödet och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 40 / en timma.
    Eller tills allt fått fin färg, potatisen är mjuk och vätskan kokat in.

    Gör gärna dubbla portioner så räcker det till många!!


  • Jansson

    ***
    Jularps frestelse 

    Till 4 personer

    7 - 8 potatisar
    1 gul lök

    1 brk ansjovisfileér
    3 dl vispgrädde
    skorpmjöl
    Smörklickar
    svartpeppar
    (gräslök!*)

    Ugnen 250'

    skala och strimla potatisen fint
    hacka löken och ansjovis

    varva potatisstrimlorna, lök
    och ansjovis, (och gräslök*
    ) fint i en lätt
    smort eldfast form. Krydda lite mellan
    varven med svartpeppar, strö över
    riktligt med ströbröd. Blanda
    ansjovisspadet med grädden
    och häll blandningen över gratängen

    *ett tips från Hemmets Journal

    Lägg på några smörklickar och
    grädda frestelsen i 45-50 min
    nedre delen av ugnen. Sänk

    värmen eller täck över om
    ytan ser ut att bli bli brun!!

    OM du vill göra Jansson i några da´r innan
     och lägga in i frysen:

    Fräs strimlad lök i grytan
    häll i gräddmjölk (ta 1½ dl mjölk & 1½ grädde)
    och låt det koka upp.

    Tillsätt ansjovisen och lite av lagen så att 
    du får en hög smak an ansjovis.
    Smaken kommer att dämpas upp av potatisstrimlorna. Tillsätt potatistrimlorna och låt det sjuda tills potatisen är klar, då har även såsen tjocknat. Häll upp i formar och frys in. När du tinat den. gratinerar du Janssons frestelse i ugnen. 

    Det låter väl enkelt!

    Från Gp 26/12-2003

     

    Jansson

    Jularps frestelse 

    Till 4 personer

    7 - 8 potatisar
    1 gul lök

    1 brk ansjovisfileér
    3 dl vispgrädde
    skorpmjöl
    Smörklickar
    svartpeppar
    (gräslök!*)

    Ugnen 250'

    skala och strimla potatisen fint
    hacka löken och ansjovis

    varva potatisstrimlorna, lök
    och ansjovis, (och gräslök*
    ) fint i en lätt
    smort eldfast form. Krydda lite mellan
    varven med svartpeppar, strö över
    riktligt med ströbröd. Blanda
    ansjovisspadet med grädden
    och häll blandningen över gratängen

    *ett tips från Hemmets Journal

    Lägg på några smörklickar och
    grädda frestelsen i 45-50 min
    nedre delen av ugnen. Sänk

    värmen eller täck över om
    ytan ser ut att bli bli brun!!

    OM du vill göra Jansson i några da´r innan
     och lägga in i frysen:

    Fräs strimlad lök i grytan
    häll i gräddmjölk (ta 1½ dl mjölk & 1½ grädde)
    och låt det koka upp.

    Tillsätt ansjovisen och lite av lagen så att 
    du får en hög smak an ansjovis.
    Smaken kommer att dämpas upp av potatisstrimlorna. Tillsätt potatistrimlorna och låt det sjuda tills potatisen är klar, då har även såsen tjocknat. Häll upp i formar och frys in. När du tinat den. gratinerar du Janssons frestelse i ugnen. 

    Det låter väl enkelt!

    Från Gp 26/12-2003


    Koka in

    1 l vatten
    1 kkp risgryn

    ***
    tillsätt:

    1 kkp stösocker
    2 dl vispad grädde
    saften från 4 apelsiner

    gott gott i gott gott....................

    ej julbordet

     

    1 ägg
    3/4 kkp socker
    1 ½ tsk bakpulver
    2 kkp mjöl
    ½ kkp mjölk

    Stek dessa på spisen....som tilltugg till Kaffet när man inte har nå´t hemma..

     


    2 ägg
    2 kkp socker

    1 kkp mjölk
    3 kkp mjö
    2 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljpulver
    1 msk cacao


    150 g smält smör

    Garnering:
    2 hg florsocker
    4 msk smält smör
    4 msk (½ dl) kokt kallt kaffe (starkt)
    1 msk cacao
    2 tsk vaniljsocker

    kokos strös över
    göres på bakpapper i långpanna

     


    ½ äggvita
    2 - 2,5 dl florsocker
    ev. ättiksprit

    Ris
    10 dl

    Vatten
    20 dl

    Salt
    3,5 tsk
    Mjölk
    3,750 l
    Så här gör jag! koka in riset och vattnet, margarinet,  tillsätt mjölken, ge det ett uppkok 
    (måste koka) dra sedan kastrullen från plattan, jag brukar vira in handdukar runt omkring.
    dan efter är gröten klar!!

    6 st ägg
    4½ dl strösocker
    2 tsk vaniljsocker
    röres samman:

    tillsätt:
    4½ dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    bred ut i långpanna
    Lägg ca 5 dl rabarber på detta,
    strö sedan över c:a  3dl pärlsocker,
    150 g skivat margarin klickas över (kylskåpskallt)
    (bra att hyvla över med en  osthyvel)

    150 g i ca 35 min eller tills den är gyllenbrun

    servera gärna vaniljsås till detta!!

    Marina från Getinge´s goda våfflor
     - våffleda´n den 25 mars!!

    3 ägg
    6 dl vatten
    6 dl mjöl
    3 tsk bakpulver
    socker + lite salt
    ca 1½ dl olja/smör
    MYCKET BILLIGARE ÄN ATT KÖPA 

    SMAKLIG MÅLTID

     

    Kjell´s  Chokladglöggtårta 
    ca12 bitar

    200 g smör
    200 g mörk blockchoklad
    4 ägg
    2½ dl socker
    2 dl vetemjöl
    3 msk vinglögg
    ev. florsocker

    Till servering 3 dl vispgrädde....

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200* 
    Smält smöret i en kastrull.
    Bryt chokladen i små bitar.
    Lägg chokladen i smöret och rör tills den smälter.
    Vispa ägg o socker pösigt.
    Rör ner smörblandningen, mjölet och glöggen.
    Häll smeten i en smort och bröad form, gärna med löstagbar kant.
    (23 i diameter).
    Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 25 - 30 min.
    Den skall fortfarande vara lös i mitten.
    Låt kakan kallna. 
    Sikta ev. över lite florsocker.
    Vispa grädden och servera den kall till tårtan!!

    mmmmm.....

     

    tillbaka

    setstats1